এই আনন্দের সাথে খসখসে চিকেন পারমিশান, যাকে চিকেন পারমিগিয়ানাও বলা হয়, এটি হ'ল একটি ক্লাসিক ইতালিয়ান প্রবেশদ্বার যা পার্সিয়ান রুটিযুক্ত মুরগির স্তনকে মোজারেলা, মেরিনারা এবং পাস্তার সাথে সংযুক্ত করে! বহুমুখী মুরগি পাস্তা এবং আলফ্রেডো সস, ছানা আলু, চাল এবং আরও অনেক কিছুর সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে!
এই ক্লাসিক চিকেন পার্মিশানটি দ্রুত এবং সহজ, অবিশ্বাস্যরকম খাঁটি এবং সুস্বাদু!
চিকেন পারমেসান রেসিপি {চটজলদি ও সহজ চিকেন পারমিগিয়ানা}
এই সুস্বাদু পরিবারের পছন্দসইটি তৈরি করা সহজ, বিশেষত একবারে একবার করে ফেললে। আপনি পাবেন মনে হয় এটা একটা স্ন্যাপসত্যিই!
অবশ্যই আছে, মুরগি রান্না পদ্ধতি তা হয় ক) মুরগীটি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা প্যান, বা খ) মুরগী শেষ না হওয়া পর্যন্ত চুলা বেক করা। আমার রেসিপি উভয়কে একত্রিত করে সেরা সুপার ক্রিস্পি পরমিশন ক্রাস্টেড মুরগির স্তন তৈরি করেছে যা প্রত্যেকে পছন্দ করবে!
চিকেন পারমিশান কীভাবে বানাবেন {সহজ চিকেন পারমিগিয়ানা}
আপনার চুলাটি 425ºF এ প্রিহিট করে আপনার মুরগির পারম শুরু করুন (218ºC) এবং চামড়া কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট আস্তরণের। আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন এবং সেট আপ করুন ড্রেজিং স্টেশন.
আপনার প্রয়োজন হবে তিনটি অগভীর থালা - বাসন ড্রেজিং স্টেশনটির জন্য আপনার পারমিশন ভেষজ ক্রাস্টড মুরগি তৈরি করুন। ময়দার জন্য একটি, পিটানো ডিমের জন্য আরেকটি এবং ব্রেডিংয়ের উপাদানের জন্য তৃতীয় থালা, যার মধ্যে রয়েছে: পানকো, ইতালিয়ান পাকা ব্রেডক্র্যাম্বস, গ্রেড পারমিশন পনির, কাটা তাজা গুল্ম (তুলসী বা পার্সলে বা উভয়ের সংমিশ্রণ), লবণ এবং মরিচ. মুরগী যুক্ত করার আগে রুটির উপাদানগুলিতে মিশ্রিত করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
আপনি যদি স্টোরটি পাতলা অস্থিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তনের অর্ধেক কিনে থাকেন তবে এটি দুর্দান্ত! চিকেন কাটলেটগুলি বিভিন্ন সময়ে পাওয়া যায় এবং এগুলি এই রেসিপিটিতে আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করার জন্য যথেষ্ট পাতলা। যদি তোমার থাকে পুরো মুরগির স্তন, তাদের মুরগির স্তনের দৈর্ঘ্যের সাথে অর্ধেক কাটা বেধের প্রয়োজন হবে। মুরগির স্তনের যত্ন সহকারে টুকরো টুকরো করুন, আপনি যদি চান তবে মুরগির ব্রেস্ট মাংস প্রজাপতি করতে পারেন।
একবার আপনি মুরগির স্তনগুলি কেটে ফেললে, তাদের দৈর্ঘ্য প্রায় আধা ইঞ্চি হতে হবে। কিভাবে মুরগির স্তন সমতল করা যায়: মোমযুক্ত কাগজের শীট বা প্লাস্টিকের স্টোরেজ ব্যাগে মুরগির স্তনের অর্ধেক রাখুন। কাঠের মাংসের ম্যালেটের সমতল দিকটি ব্যবহার করুন এবং কেন্দ্রের দিকে শুরু করুন, হালকাভাবে বাজান এবং প্রান্তগুলির দিকে ঘনত্বকে বাইরে নিয়ে কাজ করুন।
এখন আপনি প্রস্তুত মুরগির স্তন রুটি! ময়দার প্রথম পাত্রে শুরু করে, মুরগির স্তনের টুকরোগুলির চারপাশে আবরণ করুন এবং কোনও অতিরিক্ত ময়দা ঝাঁকুনি দিন। পিটানো ডিমের সাথে দ্বিতীয় বাটিতে চলে যান এবং মজাদার মুরগির টুকরোগুলি ভালভাবে লেপ না হওয়া পর্যন্ত ডুবিয়ে রাখুন।
মুরগি একবার ভাল এবং দারুণ হয়ে গেলে, এটি ব্রেডিংয়ের পাত্রে স্থানান্তর করুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন দৃly়ভাবে ব্রেডিং টিপুন সমস্ত পক্ষের, তারপর রুটিযুক্ত মুরগি একটি প্লেট বা আপনার বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন।
রান্নার তেল দিয়ে মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি বড় স্কিললেট বা নন-স্টিক ফ্রাই প্যান গরম করুন। এটি পুরোপুরি উত্তপ্ত হয়ে গেলে তেল চিকচিক করতে শুরু করবে এবং আপনার মুরগির উচিত should সিজল যোগ করা হলে প্যানে
রুটিযুক্ত মুরগির টুকরোগুলি উত্তপ্ত তেলে রাখুন এবং আপনার এটি ব্যাচগুলিতে করার প্রয়োজন হতে পারে। প্যানটিতে আপনার মুরগির ভিড় আপনি চাইছেন না বলে আমি সাধারণত প্রতি ব্যাচে দুটি করে ফিট করতে পারি। তারা আরও সমানভাবে রান্না করবে এবং একটি পাবে স্পর্শ না হলে ভাল রঙ.
মুরগীর স্তনের প্রতিটি পাশ 3 - 4 মিনিট, বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। খুব তাড়াতাড়ি ব্রাউন হওয়া রোধ করার জন্য তাপকে হ্রাস করুন। * মুরগিকে পুরোপুরি রান্না করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না, কারণ এটি ওভেনে শেষ হবে।
বাদামি মুরগির স্তনের টুকরাগুলি আপনার প্রস্তুত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। মোটামুটিভাবে প্রতিটি টুকরা শীর্ষ দুটি টেবিল চামচ মেরিনারা সস, কুঁচকানো বা কাটা মোজারেল্লা পনির এবং কাটা পরমেশান পনির।
425ºF এ বেক করুন (218ºC) 20 - 25 মিনিটের জন্য, বা অবধি সোনালি বাদামী এবং খাস্তা। মুরগির কাজটি করা হয় যখন এটির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165ºF থাকে (74ºC) একটি ডিজিটাল মাংস থার্মোমিটার দ্বারা পড়া হিসাবে।
হয়ে গেলে আপনার মুরগিটি ওভেন থেকে সরান এবং পাস্তা এবং উষ্ণ মেরিনারা সসের উপর পরিবেশন করুন। তাজা কাটা তুলসী বা পার্সলে এবং দিয়ে সজ্জিত করুন পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ.
কিছুটা কাটা দিয়ে আপনার চিকেন পার্মেশনের পরিবেশন করুন ফরাসি রুটি বা খাবারের জন্য একটি ছোট সাইডের সালাদ পুরো পরিবার সম্পর্কে ছড়িয়ে পড়বে!
চিকেন পারমিশান {সহজ চিকেন পার্মিগিয়ানা}
উপকরণ
- 2 মুরগীর বুকের মাংস (পাতলা অর্ধেক অংশ কাটা, বা চিকেন স্তন কাটলেট ব্যবহার করুন)
- 1 / 2 কাপ ময়দা
- 2 বড় ডিম (মারধর)
- 1 কাপ পানকো রুটি
- 1 / 2 কাপ ইতালিয়ান পাকা রুটি
- 1 / 2 কাপ পারমায় তৈয়ারি পনির পনির (grated)
- 2 চামচ পুদিনা (বা পার্সলে, কাটা কাটা - আরও সজ্জা জন্য আরও কিছু, প্রয়োজন হলে)
- 1 / 4 চা চামচ প্রতিটি, লবণ এবং মরিচ (বা স্বাদ নিতে)
- 1 / 4 কাপ রান্নার তেল (আমি অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল পছন্দ করি)
- 24 আউন্স মেরিনারা সস (রেসিপি দেখুন - অথবা আপনার প্রিয় বাণিজ্যিক ব্র্যান্ড ব্যবহার করুন)
- 1 কাপ মোজারেলা পনির (টুকরো টুকরো করা বা কাটা)
- 1 / 4 কাপ পারমায় তৈয়ারি পনির পনির (টুকরো টুকরো করা)
নির্দেশনা
- আপনার ওভেনকে 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট করুন (১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) এবং চামড়া কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন।
- তিনটি অগভীর খাবার তৈরি করুন। প্রথমে ময়দা দিয়ে, দ্বিতীয়টি পিটা ডিমের সাথে এবং তৃতীয়টি পানকো ব্রেডক্র্যাম্বস, ইতালিয়ান পাকা ব্রেডক্র্যাম্বস, গ্রেড পারমিশন পনির, কাটা তাজা তুলসী বা পার্সলে এবং লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করে।
- আপনার মুরগির স্তনগুলি পাতলা হওয়া দরকার, আপনার মুরগীর স্তনের প্রজাপতি করার মতো কেন্দ্রের সাথে সেগুলি কেটে ফেলুন। প্রয়োজনে মুরগির স্তনকে প্রায় 1/2 ইঞ্চি বেধে টুকরো টুকরো করে রাখুন। * কিছু দোকানে পাতলা কাটা স্তন থাকে এবং মুরগীর স্তনের কাটলেটগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- প্রথমে মুরগির ব্রেস্ট আধা আটাতে ডুবিয়ে রাখুন এবং পিটানো ডিমগুলিতে ডুবিয়ে দেওয়ার আগে অতিরিক্ত ময়দা কাঁপুন। ডিম এবং তারপরে ব্রেডিং মিশ্রণে ডুব দিন। মুরগির স্তনের টুকরোগুলির প্রতিটি পাশে দৃ bread়ভাবে ব্রেডিং প্যাট করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। রুটিযুক্ত মুরগির টুকরো একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
- বড় স্কিললেট বা নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে রান্না তেলকে মাঝারি উচ্চ আঁচে গরম করুন। তেল ঝলমলে হয়ে উঠলে রুটিযুক্ত মুরগির স্তনের টুকরো (ব্যাচে, প্রয়োজনে, যাতে আপনি প্যানে ভীড় করবেন না) যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রতি পাশে প্রায় 3-4 মিনিট। আপনার মুরগি খুব দ্রুত ব্রাউন হয়ে থাকলে প্রয়োজন অনুযায়ী তাপ কমিয়ে দিন।
- আপনার প্রস্তুত বেকিং শিটের উপর বাদামী মুরগির স্তনের টুকরা রাখুন। প্রতিটি মুরগির টুকরোর উপরে প্রায় ২ টেবিল চামচ মেরিনারা সস, কুঁচকানো বা কাটা মোজারেল্লা পনির এবং কুঁচকানো পারমেশান পনির দিয়ে শীর্ষে রাখুন।
- 425 ডিগ্রি এফ বেক করুন (১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) 20-25 মিনিটের জন্য। মুরগি একটি সুন্দর সুবর্ণ বাদামী হতে হবে এবং অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ডিগ্রি এফ হয় (১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াস)ডিজিটাল মাংস থার্মোমিটার দ্বারা পড়া হিসাবে, সম্পন্ন হয়।
- হয়ে গেলে মুরগির পার্মিশন সরান এবং পাস্তা এবং গরম দিয়ে পরিবেশন করুন মেরিনারা সস। তাজা তুলসী বা পার্সলে এবং তাজা গোলমরিচ দিয়ে গোল করে নিন।
পুষ্টি
অ্যাঞ্জেলা হ'ল একটি বাড়ির শেফ যা তার ঠাকুরমার রান্নাঘরে অল্প বয়সে রান্না এবং বেকিংয়ের সমস্ত কিছুর প্রতি আগ্রহ তৈরি করেছিল। খাদ্য পরিষেবা শিল্পে বহু বছর পরে, তিনি এখন তার পরিবারের সমস্ত প্রিয় রেসিপি ভাগ করে নেওয়ার এবং সুস্বাদু রাতের খাবার এবং আশ্চর্যজনক মিষ্টান্নের রেসিপিগুলি এখানে বেক ইট উইথ লাভে তৈরি করতে উপভোগ করেন!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন